树状菠菜

树状菠菜，是由南韩侨民传入勃利。

其子叶圆形，真叶阔披针形，互生，叶柄长3-5厘米。幼茎绿色，成熟茎绿褐色，略有红色条晕，棱线为白色。杈多，每个分枝上，都有穗状花序。绿色的花蕾极小，几乎看不见开花，就形成了圆形的翘果，最大的直径1.5厘米，每个翘果中有一个褐色的种子。其特点是：

1、产量高。如肥水充足，植株可高达2米，冠幅1米，分杈极多，每个杈上皆着生6-8个叶片，最大叶片宽20厘米，长30厘米，产量极高。其叶片老化极慢，既或老化了也可食用。为此，可采收百余天，能不断地掰叶捆把，以净菜上市，好销又效益高。一家如种20株，春夏秋三季几乎天天都有菠菜吃。而且一次种植就可年年自然出苗。

2、口感好，食法多样。此菜没有一般菠菜的苦涩异味，且质地柔嫩，生拌、炝拌、熬炒、氽锅子风味俱佳。其叶用开水略焯后晾干备存，食前用水泡开，烹制后风味如初。其青嫩翘果（每株可产三四斤）由于外形酷似古币，加之炝拌后风味特异，饭店以“财源滚滚入君口”为名，很受消费者的欢迎。

3、抗逆性强。此菠菜不怕热，如肥水充足，天愈热生长愈快。至今尚未发现虫害，病害也极少。其种子的抗寒力极强，能在土中自然越冬，春天，地化10厘米，苗就破土而出，生长迅速，可略早于秋播的压霜菠菜，或与之同期上市，卖价高。

栽培要点：此菜生长量大，且又迅速，为此要加大肥水。为集中养分，促使叶片肥大，要经常及早地剪去花絮。如欲出售青嫩翘果，则应适当摘叶以促果，提高产量。

如冠幅过大显得头重时，要立木棍支撑。

为使春季早上市，可于深秋种子不能萌发时播种，浇透水，翌春薄肥勤施，即能及早面市。

树状菠菜抗性强，易种植，产量高，口感好，风味特异，可谓是一种很有发展前途的特菜佳品。